Hallo lieber Besucher ich heiße Babak Agassi  und lebe seit ca. 20 Jahren hier in Deutschland.Meine Vorliebe zum Kochen entdeckte ich  in jungen Jahren.  Eines Tages beschloss ich mein Hobby zum Beruf zu machen, deshalb machte ich eine Ausbildung zum Koch. Nun arbeite ich seit 12 Jahren als Koch  und  habe währenddessen internationale Erfahrungen gesammelt. Zur Zeit bin ich der Küchenchef von einem gutbürgelichen Restaurant (Erbacher Stubb). Bei uns können Sie Feierlichkeiten bis zu 200 Personen zu allen  Anlässe  feiern.

Nun genug über meine Person, ich möchte nämlich versuchen euch Die persische Küche vorzustellen, später ein paar Rezepte und etwas über Warenkunde. Die Gerichte sind fein gewürzt und immer gut durchgegart. Obwohl Gemeinsamkeiten mit indische und türkische Küche bestehen, trennen sie sich  in vielerlei Hinsichten ab. Denn es ist weder so salzscharf wie die türkische Küche noch so  curryscharf wie die indische Küche. Die persische Küche ist eine Balance von beiden, die vor allem in letzten Jahren immer mehr an Publikum gewinnt. 

Lamm, Hammel, Rind, Kalb und Geflügelfleisch werden bevorzugt, aber auch Fisch (Mahi) ist aus der persischen Küche nicht wegzudenken. Die persische Küche kommt aus dem Herzen des Orients. Die Gerichte werden meist geschmort, gegerillt oder gebraten.

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